La sfida: ritorno al turismo accessibile, sostenibile e rigenerativo
Come leader mondiale per la maggior parte dell'UNESCO Siti del patrimonio mondiale per le sue ricchezze culturali, storiche e naturali, il turismo rappresenta per l'Italia un perno indiscusso su cui si basa il Sistema Paese. Una caratteristica che contribuisce per quasi il 7% al PIL nazionale e con flussi di clienti di circa 437 milioni di visite che generano quasi il 14% del valore aggiunto totale e dell'occupazione se si considerano gli effetti diretti e indiretti del settore turistico. Almeno questa era la situazione fino al 2019.
Le chiusure forzate e le restrizioni introdotte dalla pandemia sono state un duro colpo per un settore che fa affidamento sulla mobilità e sullo scambio culturale. Il ISTAT data stimano un calo del 38,4% del numero di turisti nelle strutture ricettive della zona rispetto ai livelli del 2019. È tempo di rendere nuovamente accessibile il turismo.
In questo senso, la sicurezza ambientale, politica, sociale ed economica sono elementi chiave sia per i turisti che per le comunità locali. A questi si aggiungono la sicurezza alimentare e abitativa sul terreno e la protezione del patrimonio socioculturale dalle minacce ambientali e dal turismo eccessivo. La tecnologia è anche una sfida attuale e reale: facendo del turismo un attore chiave nella transizione digitale, è possibile ampliare nuove opportunità di diffusione e divulgazione del patrimonio e delle iniziative culturali, naturali e artistiche del territorio.
Le sfide attuali del turismo includono anche renderlo uno strumento per la sostenibilità. Sostenibile non significa inaccessibile e di bassa qualità. Rilanciare il turismo lento e locale alla scoperta delle tradizioni, dei sapori e delle bellezze del territorio significa riconoscere che quantità e velocità non sono sinonimo di qualità. Ciò richiede un rafforzamento della competitività economica nazionale. Infine, il turismo oggi sollecita la rigenerazione. La valorizzazione del territorio, la rigenerazione dei borghi e l'incentivazione di forme lente di turismo possono e devono diventare i capisaldi delle nuove politiche nazionali. Queste sono le sfide attuali che il turismo, per tornare ad essere accessibile, sostenibile e rigenerativo, dovrà affrontare.
Qualità, innovazione, rigenerazione: le potenzialità del turismo lento
Come Segretario Generale delle Nazioni Unite, Antonio Guterres, ha dichiarato: “Il turismo può essere una piattaforma per superare la pandemia. Unendo le persone, il turismo può promuovere pace, solidarietà e fiducia”.
Il periodo di chiusura forzata del settore turistico, innescato dalla pandemia, ha evidenziato la necessità di cambiare il nostro approccio nei confronti di questo settore, anche adottando forme di turismo più sostenibili e rispettose dell'enorme patrimonio naturale, culturale e artistico di cui disponiamo. Se la pandemia ha portato a un calo delle visite turistiche in tutto il mondo, soprattutto per paesi come il nostro, che vivevano in questo settore, ha anche portato milioni di persone a tornare a forme di turismo lento e di base. Si tratta di un turismo capace di riportare in vita valori umani e universali: cura, ascolto, attenzione, rispetto, reciprocità. Un turismo che rispetta, non distorce, il territorio e chi lo abita, un turismo che ci avvicina alla Terra, in tutti i suoi aspetti. Turismo delle radici e dei territori che valorizza e assicura lo sviluppo economico del territorio, trasformandosi in strumento di conoscenza e di esperienza diretta delle realtà locali, delle tradizioni, dei vanti enogastronomici, ma che al tempo stesso “rende fruibile il patrimonio artistico e artigianale, consentendo la riscoperta della conoscenza”, come sottolinea Stefano Pisani, sindaco di Pollica e coordinatore della Rete italiana delle città del buon vivere, Slow Cities.
Il turismo, con il suo dinamismo e mobilità, può essere un settore trainante per l'innovazione, le politiche sociali e la rigenerazione sociale se prevale un approccio attento alla persona, alle relazioni e alla comunità favorendo la giustizia sociale attraverso l'accoglienza dei migranti e favorendo una reale integrazione all'interno delle comunità locali, specie quelle più marginali, dimenticate o isolate come quelle dei piccoli paesi, il turismo assume un ruolo strategico nelle scelte politiche dell'Italia, del Mediterraneo e dell'Europa.
Strategia europea per un turismo intelligente, sostenibile e responsabile
Poco prima dello scoppio della pandemia di Covid-19, la Commissione Europea aveva pubblicato a Strategia industriale europea, un manuale sulle strategie da adottare per la transizione verso una società sostenibile, in linea con le idee del Green Deal. L'obiettivo era facilitare la transizione verde e digitale dell'Europa e renderla più competitiva e autosufficiente in 14 aree, compreso il turismo.
Tuttavia, la pandemia ha portato a una completa rivalutazione dei sistemi industriali europei e globali, con conseguente rivalutazione della strategia turistica europea. Per far fronte alle perdite del settore, nell'aprile 2022 l'Unione Europea ha aggiornato le direttive sul turismo aprendo ponti di dialogo e collaborazione con i diversi stakeholder coinvolti, un passo fondamentale in un settore che abbraccia diversi settori come il turismo.
Il turismo, in quanto settore più colpito dalla pandemia, è così diventato, nel strategia aggiornata, il settore prioritario da riformare. Accelerazione ecologica, digitalizzazione e coinvolgimento degli stakeholder nelle iniziative della Commissione Europea sono i pilastri su cui l'UE ha scelto di fondare Agenda Europea per il Turismo 2030/50, sviluppato congiuntamente dalla Commissione degli Stati membri. L'approccio auspicato dalla Commissione pone al centro della transizione digitale ed ecologica del turismo la cooperazione tra l'industria, le autorità pubbliche, gli attori sociali e tutti gli altri attori indiretti del settore per ascoltare bisogni, esigenze e istanze per proporre e attuare politiche che soddisfino i bisogni dei lavoratori e delle comunità coinvolte.
La condivisione di idee e valori, punto cardine della strategia europea, sarà facilitata anche dalla creazione di un piattaforma online, che la Commissione prevede di varare entro la fine del 2022 e che sarà in grado di far dialogare i vari attori del settore turistico. Inoltre, per creare un'Europa sostenibile e resiliente, l'UE ha scelto di premiare annualmente le città che si distinguono per il turismo intelligente attraverso il Capitale Europea del Turismo Intelligente, giunto al suo terzo anno. Si tratta di un'iniziativa che mira a premiare quelle città che rappresentano un modello per il turismo nei campi della digitalizzazione, della sostenibilità, dell'accessibilità, della creatività e del rispetto del patrimonio culturale. Certamente un incentivo economico per la ripresa del settore, ma anche una necessaria valorizzazione di esperienze capaci di coniugare qualità, responsabilizzazione del territorio e delle comunità, conservazione del patrimonio e slow-tourism. Come la Capitale Europea dello Smart Tourism, il NextGenerationEU, policy fornisce anche un contributo economico alla realizzazione di 11 macro-obiettivi nel settore turistico, come lo sviluppo delle comunità verdi e la valorizzazione dell'agricoltura e dei paesaggi rurali.
L'approccio dell'Unione è quindi orientato verso un turismo non solo sostenibile e digitale, ma anche responsabile, capace di comprendere i bisogni del territorio e dei cittadini e di rispondervi adeguatamente. Questo obiettivo, per la Commissione Europea, è realizzabile solo attraverso un uso efficiente delle risorse locali, comprese le aziende agricole e i produttori locali, ma anche le parti interessate, i giovani e le comunità e i responsabili delle politiche locali e regionali.
Turismo non solo per visitare ma per rigenerare ambiente, comunità ed economia
Perché lo sviluppo sia veramente sostenibile e raggiunga forme di prosperità collettiva, è necessario ricordare che non c'è miglioramento economico in un ambiente degradato. Non esiste una strategia turistica efficace nei luoghi in cui gli abitanti non sono contenti e non c'è più nulla di autentico da raccontare. Non c'è investimento in grado di funzionare da solo, senza qualcuno sul campo disposto, capace e competente a farlo ripagare in modo significativo e sincero. Non c'è crescita demografica in un luogo dove non ci sono servizi o stimoli culturali.
Partendo dalla Dieta Mediterranea, esempio indiscusso di un reale e integrale bilanciamento di diverse complessità, Future Food è partito da Pollica, gioiello culturale e naturale nel cuore del Mediterraneo ma anche luogo vittima di forme progressive di spopolamento e turismo non regolamentato, per prototipare e co-creare il primo modello di sviluppo integrale e integrato.
Dal 1961 il Cilento ha perso circa 57.000 abitanti. Il calo demografico innesca il pericoloso modello circolare della marginalità, che a sua volta indebolisce la struttura della popolazione, il potenziale di consumo e di generazione di reddito, il sistema dei servizi locali, le pratiche agricole e produttive dovute alla carenza di manodopera e gli elementi culturali, ambientali e sociali sottostanti lo stile di vita mediterraneo.
Il ripristino di un fenomeno di “restanza” è sicuramente uno degli obiettivi cardine della Paideia Campus, insieme alla necessità di promuovere un nuovo modello di turismo: consapevole, attento, lento, responsabile e sostenibile. Infatti l'invasione estiva di turisti italiani e stranieri sconvolge completamente i ritmi del paese e la natura della zona, mentre l'inverno è caratterizzato da prolungati mesi di quasi totale abbandono. Basti dire che in L'utilizzo lordo dei letti in Campania è stato dello 0,9% ad aprile 2020 a un massimo del 43,9% ad agosto 2020 e persino il 71,2 percento nell'agosto 2019.
Con queste premesse e al fine di promuovere una rigenerazione diffusa del territorio mettendo al centro le sue comunità, Pollica 2050 è il progetto attraverso il quale, insieme alla comunità locale, il Future Food Institute agisce per ripristinare un modello di sviluppo responsabile favorendo l'incontro virtuoso tra territorio e persone, cura e bellezza. Come?
- Promuovendo nuove forme di turismo incentrate su biofilia, benessere e longevità.
- Coinvolgendo e stimolando direttamente la comunità locale a prendersi cura della propria bellezza e dei beni comuni, raccontando la propria storia, facendosi comunità educante.
- Fornendo programmi di formazione alla popolazione locale per affinare le competenze e rafforzare il settore dell'ospitalità, ma anche per coltivare un sano “orgoglio del patrimonio”, un volano per comunicare e valorizzare la propria terra d'origine. Questa è stata la base del progetto “Trame Mediterranee”, che parte nelle scuole con programmi di stage innovativi per formare giovani esploratori, narratori e ambasciatori dell'identità mediterranea. Parimenti, questi obiettivi sono stati concretizzati anche nel programma Benessere Giovani, un percorso formativo pensato per i giovani di Pollica per sviluppare idee imprenditoriali e sviluppare il senso di agenzia incontrando direttamente i custodi della biodiversità ambientale, alimentare e culturale del territorio . Sono tutti aspetti cruciali per tutelare e al tempo stesso rendere fruibili il patrimonio, i siti archeologici e gli edifici storici italiani, ma soprattutto creare consapevolezza.
- Diffondere informazioni turistiche, e-commerce e tecnologie interattive per esplorare il territorio e immergersi letteralmente in un'esperienza che sa di storia, arte, cultura, scienza e gusto.
- Facilitare forme di turismo enogastronomico e di turismo esperienziale, basate su momenti di convivialità e incentrate sulle filiere e sulle storie dei produttori.
Questo è il tipo di turismo che può diventare, per queste comunità, una leva preziosa che unisce la rigenerazione del tessuto sociale con il sostegno all'economia locale e una migliore conservazione del patrimonio naturale, soprattutto come luoghi di accesso privilegiato alla natura selvaggia e culturale.
Il turismo, infatti, è radicato nella cultura. Questa complementarità fa parte della visione di Future Food in merito alla rigenerazione della terra e del territorio, che può essere raggiunta solo attraverso una combinazione di strumenti sociali, politici e istituzionali che collegano punti diversi. La collaborazione di Future Food con The Fork Organization ripensare il Museo della Dieta Mediterranea di Pioppi è un esempio di questa intersezionalità. Attraverso un Boot Camp volto a valorizzare il ruolo del Museo, depositario di storie e memorie del territorio legate ai valori e al concetto della Dieta Mediterranea, cultura e turismo entrano in dialogo per un'azione rigenerativa.
Allo stesso tempo, è fondamentale garantire il dialogo e il coordinamento tra le strategie locali e nazionali. Per questo l'impegno del Future Food Institute si è ramificato anche all'interno degli incontri del G20 e il States General of Tourism, facilitando dibattiti e dialoghi su nuove strategie e sostenibilità dell'offerta turistica italiana, facilitando la collaborazione a più livelli di attori istituzionali e locali.
Città, paesi e paesi, e le ricchezze naturali e culturali che racchiudono, non vanno più concepiti limitatamente come luoghi di accoglienza turistica, “contenitori” di eventi stagionali e di passaggio, ma come luoghi in cui ascoltare direttamente storie, assaporare cibi e tradizioni, apprendere conoscenze e mestieri, vivere – oltre che visitare – ciò che questi luoghi hanno da offrire, culturalmente, naturalmente e umanamente. Per abbracciare l'ecologia integrale, la bellezza e il benessere collettivo devono essere ripristinati. Questo passa inevitabilmente attraverso il turismo responsabile.
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