Un terzo del cibo prodotto ogni anno nel mondo per il consumo umano - circa 1,3 miliardi di tonnellate - va perso o sprecato.
Nel frattempo, oltre 840 milioni di persone nel mondo (il 12% della popolazione mondiale) sono sottonutrite. - LA FAO
L'Iniziativa Rifiuti e Sistemi Circolari promuove una mentalità circolare attraverso la reimmaginazione del valore dei rifiuti per facilitare la transizione verso stili di vita più rispettosi del clima.
Al di là della perdita economica, lo spreco e la perdita di cibo rappresentano un costo inutile da sostenere per il nostro Pianeta. Sviluppare una mentalità circolare non significa solo riciclare, riutilizzare, rigenerare e rimettere a nuovo, ma anche ridurre al minimo l'uso delle risorse e migliorare le inefficienze alimentari. Prima di diventare rifiuto, il cibo è un elemento vitale per la sopravvivenza umana, un valore prezioso.
L'Iniziativa si è concretizzata in una pluralità di progetti e attività che mirano in primo luogo ad accrescere la coscienza e la consapevolezza e, in secondo luogo, a riunire la comunità globale, con le sue splendide e diverse voci, per guidare un cambiamento fattibile e duraturo.
Lanciata in occasione della prima Giornata internazionale delle Nazioni Unite per la consapevolezza della perdita e dello spreco di cibo, questa maratona digitale di 8 ore ha stimolato conversazioni consapevoli dalla fattoria alla tavola, dalle sale istituzionali ai laboratori e alle cucine intelligenti dal punto di vista climatico.
Tra i partner strategici figurano. FAO, Fondazione FICO, Campagna Rifiuti Zero e la rappresentanza italiana dell'Unione Europea.
Questo progetto mirava a creare un modello innovativo di economia circolare per il recupero dei rifiuti e degli scarti alimentari all'interno di un centro commerciale, puntando sulla conversione di "prodotti secondari" da reintrodurre nel centro.
I partner strategici includono FAO, Fondazione FICO, Campagna Spreco Zero e la rappresentanza italiana dell'Unione Europea, Vertice sul Sistema Alimentare delle Nazioni Unite.
Il Future Food Institute ha nominato "Buone pratiche: Sistemi circolari agroalimentari: l'ecosistema del Future Food Institute. Educazione, comunità, innovazione".
Dal febbraio 2021, il Future Food Institute è stato ufficialmente inserito tra le buone pratiche europee sui sistemi circolari agroalimentari.
La sfida: Ripensare il nostro rapporto con il cibo 📢 Il cibo svolge un ruolo essenziale nelle nostre vite. Intorno al cibo costruiamo comunità, economie, identità e persino relazioni diplomatiche. Nonostante l'importanza
Fin dalle origini, le decisioni importanti sono sempre state prese a tavola. Anche Aristotele, in uno dei suoi libri più importanti, sottolineava l'importanza della commensalità per rafforzare la solidarietà
Come il sistema agroalimentare è un ecosistema intricato e sfaccettato, così lo sono anche le sfide e le disfunzioni che ne derivano. La perdita e lo spreco di cibo sono, senza dubbio, uno dei fattori di rischio.
