
Guardare indietro per andare avanti
Fino a qualche anno fa, c'era un gioco da tavolo molto popolare che coglieva le radici più profonde dei problemi attuali del mondo: il gioco del Mikado. Nonostante sia difficile da
Malnutrition is the largest contributor of disease in the world – FAO
Più di 820 milioni di persone non hanno abbastanza da mangiare. Eppure, allo stesso tempo, nessuna regione è esente da obesità e sovrappeso - FAO, 2020
L'iniziativa Nutrizione per tutti promuove l'accesso ai nutrienti essenziali attraverso l'identificazione delle lacune nutrizionali e lo sviluppo di nuovi alimenti nutrienti che rispettino l'identità culturale.
Colmare i divari di disuguaglianza nutrizionale non significa solo comprendere le differenze nei risultati nutrizionali tra i diversi gruppi di popolazione. Si tratta anche di porre l'attenzione sugli ecosistemi alimentari e sui processi che generano distribuzioni diseguali di questi risultati. Per ottenere una nutrizione per tutti, in tutte queste dimensioni, è necessario rimodellare completamente il nostro ecosistema alimentare.
Nell'affrontare l'enunciazione del problema di cui sopra, questi progetti di ricerca mirano a esplorare la seguente domanda di ricerca:
E se potessimo garantire l'accesso a un'alimentazione (di qualità) a tutte le persone, indipendentemente da sesso, razza o status socioeconomico, senza compromettere i mezzi di sussistenza dei (piccoli) agricoltori e i confini del nostro pianeta?
Fino a qualche anno fa, c'era un gioco da tavolo molto popolare che coglieva le radici più profonde dei problemi attuali del mondo: il gioco del Mikado. Nonostante sia difficile da
Mentre il mondo assiste impotente ai tragici eventi che si stanno svolgendo in Ucraina, gli effetti a cascata hanno già iniziato a ripercuotersi sui sistemi alimentari globali, sull'energia, sul clima e sulle economie,
Coltivare, mangiare e utilizzare i legumi ha innumerevoli vantaggi. Benefici per l'ambiente, considerando il loro minimo impatto ambientale e la loro azione mitigatrice nei confronti del cambiamento climatico. Ma anche incredibili benefici per l'uomo!
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