In collaborazione con il nostro partner di progetto Tokyo Tatemono, Future Food sta costruendo un ecosistema alimentare sostenibile nel quartiere Kyobashi di Tokyo, noto come Kyobashi Living Lab.
Attraverso una serie di programmi e attività interattivi e focalizzati sull'impatto, ci sforziamo di costruire una comunità dinamica composta da individui, organizzazioni e aziende impegnate a migliorare in modo sostenibile i sistemi alimentari a Tokyo e oltre.
Tokyo nel suo complesso, e in particolare l'area di Kyobashi, ha una ricca storia alimentare e culturale. Il nostro obiettivo è quello di evidenziare e sostenere questa storia, abbracciando al contempo l'innovazione e il futuro del cibo attraverso l'esposizione globale e l'interazione locale.
Ponte creativo tra tecnologia e scienza alimentare e fulcro centrale delle nostre attività, il Tokyo Food Lab è uno spazio collaborativo per esplorare, testare e migliorare il futuro del cibo.
Due piani, cucina di prova completa e spazio aperto per la convalida e i test di mercato, la R&S, le dimostrazioni di prodotti, la sensibilizzazione e altro ancora.
Sala conferenze per comunicati stampa, riunioni su larga scala e seminari. Serve anche come perfetto spazio di co-working con relativo materiale per il lavoro individuale e di gruppo.
La nostra programmazione si concentra su un'ampia varietà di argomenti, tra cui, ma non solo: agricoltura urbana, fermentazione, soluzioni per i rifiuti alimentari e progetti di rivitalizzazione rurale. Invitiamo una varietà di persone che si occupano di cambiamento nel mondo del cibo a unirsi al nostro ecosistema, da chef e ristoratori a studenti, agricoltori, imprenditori alimentari e altri ancora.
Il Future Food Japan organizza dibattiti, seminari, workshop, cene interattive e una serie di mercati verdi innovativi nella piazza del Tokyo Square Garden.
Per costruire il futuro occorre imparare dal passato
Scopri l'apprendimento esperienziale e le azioni ecosistemiche del nostro Japan Food & Climate Shapers Boot Camp per osservare come abbiamo cercato di rigenerare gli ecosistemi alimentari giapponesi.
Il Future Food Institute, un'organizzazione no-profit globale che trasforma i sistemi alimentari attraverso l'istruzione e l'innovazione, espande la sua presenza in Giappone con il lancio di una piattaforma pluripremiata. (24 maggio 2022, Tokyo Giappone).
Quando l'istruzione e l'innovazione sono al servizio della comunità. "Tutto il lavoro di organizzazione è fantascienza. Quando gli organizzatori immaginano un mondo senza povertà, senza guerre, senza confini o prigioni -
Le celebrazioni della Settimana della Cucina Italiana nel mondo hanno fornito preziose occasioni per riflettere sulla sostenibilità e sulla rigenerazione dei sistemi alimentari. Questi temi sono
