Guidare il cibo verso il cambiamento: riflessioni di Sara Roversi al G20 Climate Stewardship Working Group
La Presidente di Future Food, Sara Roversi, è stata invitata come relatrice principale al workshop del G20 Climate Stewardship Working Group (CSWG) sulla Circular Carbon Economy Technology & Innovation, tenutosi l'1-2 marzo a Riyadh.
Si tratta di un evento collaterale al primo dei tre incontri del Climate Stewardship Working Group che precedono il vertice dei leader del G20 di novembre sotto la presidenza saudita.
Al workshop hanno partecipato anche rappresentanti della FAO, dei Ministeri dell'Agricoltura del G20, del TMG, dell'AIE e dell'OCSE.
Sara Roversi ha condiviso il suo punto di vista durante la sessione "Circular Carbon Economy in the Food Sector", parlando di "The future of food: emissions-neutral products" (Il futuro del cibo: prodotti a emissioni zero), fornendo una visione su come la neutralità delle emissioni possa essere raggiunta a livello di prodotto. Tra il pubblico erano presenti membri dei Paesi membri del G20 e delle delegazioni dei Paesi invitati, organizzazioni internazionali, partecipanti di think tank e della comunità del settore privato globale.
"Il cibo è vita, tanto da essere annoverato tra i diritti umani fondamentali. Il cibo è energia, nutrimento, socialità; è il veicolo di valori, cultura, simboli, identità.
Ma il sistema agroalimentare è anche un importante motore del cambiamento climatico, con un contributo che si aggira tra il 25-30% delle emissioni globali di gas serra (GHG) nell'atmosfera.
Pertanto, puntare su soluzioni climaticamente intelligenti non è solo una mera definizione che ben si adatta all'era della quarta rivoluzione industriale, ma una necessità urgente da attuare per raggiungere i tre pilastri dello sviluppo sostenibile: Persone,* Pianeta** e Prosperità***.
Poiché non possiamo separare la sicurezza alimentare dalla nostra dipendenza da risorse naturali limitate e il cibo tocca trasversalmente tutti gli SDG, solo una forma di innovazione a basso impatto ambientale è in grado di massimizzare la produttività dell'agricoltura, aumentare l'efficienza delle risorse e coltivare alimenti più nutrienti. In questo senso, le tecnologie IoT e i sistemi di monitoraggio digitalizzati ci aiutano a ridurre massicciamente il consumo di terra e acqua. Per gestire le emissioni di carbonio nel settore alimentare, non possiamo nemmeno ignorare la necessità di una transizione adattativa basata sugli ecosistemi. Come raccomanda la FAO, nel breve termine questo può portare a ridurre o eliminare le emissioni di gas serra dove possibile, ad esempio scegliendo la produzione di colture in base alle specifiche condizioni climatiche dell'area o optando per le compensazioni di carbonio. Ma a lungo termine, né i meccanismi di adattamento e mitigazione saranno sufficienti da soli per procedere verso una trasformazione ecologica significativa, sia in termini di conservazione ambientale che etica.
La ricerca rivela che le politiche di mitigazione del clima possono entrare in conflitto e compromettere il consumo di cibo e la fame nel mondo. L'obiettivo che ci siamo posti all'interno del Future Food Institute è quello di sviluppare innovazioni dirompenti nella produzione alimentare da una prospettiva olistica, il che significa che una radicale innovazione culturale deve precedere una pura innovazione tecnologica. I cambiamenti sociali implicano, ad esempio, la preferenza per un'alimentazione a bassa impronta di carbonio, come la dieta mediterranea, o la ricerca di alternative alle tradizionali proteine di origine animale. Questo è molto più che imporre dall'alto ai consumatori modelli educativi diversi; richiede piuttosto un approccio dal basso verso l'alto che rafforzi la resilienza, rigeneri l'ambiente e tutti i preziosi servizi che esso fornisce.
*Partendo dal primo, People, si prevede che entro il 2050 la scarsità di risorse causerà una riduzione del 10% della produzione agricola globalecostringendo 700 milioni di persone a diventare migranti ambientali. Queste disposizioni contrastano con la richiesta di aumentare la produzione alimentare almeno del 60% e di soddisfare le esigenze della popolazione mondiale, che si prevede raggiungerà i 9,7 miliardi di persone entro il 2050, chiaramente aggravano la sfida di nutrire le generazioni presenti e future.
**Anche il secondo pilastro, il Pianeta, sarà pesantemente compromesso senza un approccio imminente e completo all'intelligenza climatica. Quasi due terzi degli ecosistemi globali sono stati degradati a causa dei cambiamenti climatici, dell'urbanizzazione, dello sviluppo socio-economico e di politiche inefficienti. È rivelatore il fatto che l'UNCCD segnala già 13 Paesi, solo dell'Unione Europea, che hanno dichiarato l'allarme desertificazione.
***Parimenti, le soluzioni climaticamente intelligenti rappresentano un'enorme opportunità in termini di prosperità: ad oggi sono stati investiti 2 miliardi di dollari in queste aziende di "carbonio circolare", sviluppando il potenziale per diventare una delle industrie più importanti del XXI secolo."