Chi si unisce ai nostri palchi virtuali in tutto il mondo per la Giornata mondiale della sicurezza alimentare?

Il cibo è l'unico elemento che ci accomuna tutti, nonostante le diverse culture, religioni, abitudini, origini geografiche. Mangiare è essenziale per la sopravvivenza umana e attraverso di esso le persone possono prendersi cura della propria salute, consapevolmente o meno. Il cibo è quindi una potente medicina e gli effetti delle scelte alimentari non vanno sottovalutati. Tuttavia, avere accesso a cibo sicuro sta diventando un privilegio, non solo per i Paesi in via di sviluppo.

L'urbanizzazione sta spostando le nostre diete verso cibi più elaborati e pronti, aumentando i rischi di carenza di nutrienti. L'obesità e il sovrappeso sono fenomeni che non lasciano esclusa nessuna regione. L'eredità delle pratiche agricole e zootecniche intensive è evidente nell'uso massiccio di pesticidi, fertilizzanti, ormoni e vaccini che finiscono nei nostri piatti, proprio come il mercurio e la plastica.

Poiché l'80% dell'inquinamento marino deriva da attività terrestri, anche il pesce e gli altri alimenti marini non sono esenti. Quando si parla di sicurezza alimentare, ogni attore della filiera ha un ruolo da svolgere, dalle aziende agricole ai consumatori, passando per la trasformazione, il trasporto e la distribuzione degli alimenti. La tracciabilità e la trasparenza degli alimenti sono quindi fondamentali per ridurre i rischi di malattie di origine alimentare, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere un'agricoltura sostenibile.

Questo è il punto di partenza di una nuova serie di eventi di Food is a Conversation che Future Food Institute sarà lanciato il 7 giugno per celebrare la Giornata mondiale della sicurezza alimentare, promossa ogni anno da Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) e World Health Organization (WHO) per ispirare azioni concrete e tangibili per aiutare a prevenire, individuare e gestire i rischi di origine alimentare.

Chi si unisce ai nostri palchi virtuali in tutto il mondo?

Andiamo a vedere!

AGENDA

GIAPPONE  - 11 AM CET/6 PM JST Moderatore: Chris Krause, Direttore del Future Food Kyobashi Living Lab L'ospite sarà Miyoshi Satoko, VP OF IFOAM Asia specialista di sistemi agricoli biologici e di prodotti puliti.

L'evento sarà trasmesso in diretta:

 Sul Future Food Giappone Facebook page (http://www.facebook.com/futurefoodjapan)

ITALIA  - 18:00 CET Moderatore: Francesco Castellana, Community Manager presso Future Food Institute Gli ospiti saranno: - Simone Gozzi, Responsabile Sistemi Integrati e Nutrizione di Camst Group: Più di una scelta - Federico Caruso, avvocato specializzato in proprietà industriale e diritto alimentare presso Sib Lex - Marco Pari, cofondatore di Neurality – Marco Vitale, CEO di Foodchain

L'evento sarà trasmesso in diretta:

 Sul Future Food Italia Facebook page (https://www.facebook.com/futurefooditalia)

ABBONAMENTI Le iscrizioni sono aperte a questo link: https://foodsafetydayconversation.eventbrite.com