Tra le 6.000 specie di piante coltivate a scopo alimentare, nel 2014 meno di 200 specie hanno raggiunto livelli di produzione significativi a livello globale, mentre solo nove colture (canna da zucchero, mais, riso, grano, patate, soia, palma da olio, barbabietola da zucchero e manioca) rappresentano oltre il 66% di tutta la produzione vegetale in peso. A causa di pratiche agricole intensive e non sostenibili, il 16,5% degli impollinatori vertebrati, come pipistrelli e uccelli, è minacciato di estinzione a livello globale, con una percentuale che sale al 30% per le specie insulari.
[Acqua]: La Sicilia ha iniziato a raccogliere alberi da frutto esotici, generalmente associati a climi tropicali (papaya, banane, mango e avocado), mentre il Messico ha abbandonato la coltivazione di mais e altri cereali, per favorire altre alternative che richiedono meno acqua, dato che il 75% del suolo messicano è già considerato troppo secco per le coltivazioni.
[Paesaggio Alimentare Mediterraneo]: Le emissioni di gas serra di cereali, legumi, frutta e verdura, che caratterizzano la Dieta Mediterranea, sono inferiori all'8% rispetto al 46% derivante da carne e uova.
[Nutrizione per Tutti]: Il settore agricolo e zootecnico è il principale responsabile della deforestazione, essendo il 62% dell'impronta terrestre globale generata da carne e prodotti animali.
[Rifiuti e Sistemi Circolari]: Meno del 25% della superficie terrestre è ancora in condizioni naturali e, al ritmo attuale, nel 2050 la percentuale scenderà al 10%. Tuttavia, un terzo del cibo prodotto per il consumo umano viene perso o sprecato a livello globale, il 40% del quale avviene durante il raccolto.
I partecipanti saranno guidati verso l'importanza di semi nella catena alimentare, ma anche sull'impatto che i consumatori e le scelte alimentari hanno sulla perdita di biodiversità. Per questo motivo, verrà dato spazio anche a mercati illegali come conseguenza di una crescente domanda di animali selvatici. I progetti di ripristino dell'acqua e la promozione dell' uso multifunzionale delle risorse naturali nelle pratiche agricole saranno considerate in modo specifico alla luce della produzione di varietà locali.