Il potere della comunità: Stephen Ritz torna per il prossimo "Il cibo è una conversazione".
Entro il 2050, quasi il 70% della popolazione mondiale vivrà in aree urbane. Una popolazione che entro il 2050 mangerà, berrà e consumerà più risorse naturali, mentre già oggi stiamo lottando per soddisfare i bisogni di base a livello globale. Una popolazione globale in crescita, con il deterioramento delle risorse naturali e l'aumento dell'urbanizzazione, significa più persone da sfamare con meno acqua, terreni agricoli e manodopera rurale, che dovranno nutrire i deserti alimentari sempre più in crescita, aree che ospitano per lo più comunità a basso reddito e che hanno un accesso limitato a cibo economico e nutriente Infatti, i problemi di accesso al cibo nelle città non sono dovuti solo all'eccessivo sfruttamento delle risorse, ma anche all'insicurezza di avere cibo sano e buono per tutti.
La malnutrizione è il principale responsabile delle malattie nel mondo. Oltre 4 miliardi di persone hanno carenze di micronutrienti o sono in sovrappeso. In questo scenario attuale, l'educazione alimentare è più che necessaria per costruire città intelligenti dal punto di vista climatico e resilienti. Quanto di comunità fiorenti, che possono imparare a implementare sistemi di produzione sostenibili e a coltivare localmente alimenti freschi e sani. Come Green Bronx Machine fa!
Con l'obiettivo di costruire comunità sane, eque e resilienti attraverso un'educazione ispirata e sistemi alimentari locali, questa organizzazione ha sviluppato un modello scolastico che utilizza l'agricoltura urbana per ridurre il numero di studenti che abbandonano le scuole e le loro comunità. Il suo ideatore è Stephen Ritz, uno dei dieci finalisti del Global Teacher Prize da 1 milione di dollari, che ha creato la prima classe commestibile del Paese e utilizza le piante come punto di ingresso per l'apprendimento in tutte le materie.
Con la sua energia contagiosa, la sua passione, il suo ottimismo e, soprattutto, il suo amore per le persone e per il pianeta, ha raccolto speranze e coltivato menti, aiutando la frequenza degli studenti a passare dal 40% al 93% e portando il tasso di diplomati dal 17% al 100% per gli studenti mirati.
Come racconta anche nel suo libro "Il potere di una pianta", Green Bronx Machine offre programmi educativi sia nelle scuole locali sia nelle sue fattorie per insegnare ai giovani di Harlem l'agricoltura urbana, la giustizia alimentare e la sostenibilità. Il cibo prodotto viene distribuito in tutta la comunità e l'organizzazione mira a fornire una fonte di cibo nutriente in una comunità in cui le opzioni alimentari sane sono difficili da trovare.
Per approfondire queste sfide nell'ambito delle smart city, dopo il Good After Covid19 virtuale sul rilancio dell'istruzione scolastica e l'ultima conversazione sulla gastronomia sostenibile, siamo pronti a presentare il nostro Food & Climate Shapers Digital Boot Camp con lui, uno dei nostri eroi scolastici preferiti in assoluto: Stephen Ritz!
"Il cibo è una conversazione con Stephen Ritz di Green Bronx Machine" sarà moderata da Sara Roversi (Fondatrice di Future Food Institute) e comprenderà la partecipazione di ambasciatori di Future Food, giovani talenti e creatori di cambiamento nei settori dell'alimentazione e della sostenibilità che discuteranno con Stephen nella sessione finale di domande e risposte.
Unitevi a noi - 25 giugno, ore 18.30 CET Le iscrizioni sono aperte a questo link: https://conversationgreenbxmachine.eventbrite.com
I BOOT CAMPS iniziano il 6 luglio - Candidatevi ora! 👉 https://futurefood.academy/digital-academy/digital-boot-camp