Ad oggi, il 33% dei suoli è improduttivo. Allo stesso tempo, il loro ruolo di bacino idrico e di assorbimento del carbonio è fortemente compromesso, poiché tra il 50% e il 70% del carbonio immagazzinato nel suolo è stato rilasciato nell'atmosfera. Contenere l'espansione dei terreni coltivabili e ridurre lo stress idrico, soprattutto nelle regioni in cui queste risorse sono già sovrautilizzate, rappresenta una sfida importante per le aziende agricole del futuro, che devono garantire la sicurezza alimentare a una popolazione globale in crescita. Allo stesso modo, l'attuale pandemia globale rende ancora più evidente l'importanza di rafforzare le catene di approvvigionamento alimentare globali, proteggendo al contempo i lavoratori agricoli vulnerabili.
[Paesaggio Alimentare Mediterraneo]: Le scelte dei consumatori possono svolgere un ruolo indipendente nella produzione e nella sostenibilità, aumentando la domanda di determinati tipi di prodotti in base alla loro origine geografica e al processo di produzione. La promozione di diete rispettose del pianeta, come la Dieta Mediterranea, piuttosto che di alimenti ad alto costo ambientale è fondamentale per rallentare gli effetti del cambiamento climatico.
[Rifiuti e Sistemi Circolari]: Come conseguenza della pandemia di coronavirus e dell'interruzione dei mercati alimentari globali, gli allevatori statunitensi e canadesi sono stati costretti a buttare via il latte, quelli indiani a nutrire le loro mucche con le fragole, mentre i produttori peruviani hanno gettato in discarica tonnellate di cacao bianco a causa della restrizione della domanda da parte di ristoranti e alberghi.
[Humana Communitas]: Per garantire la prosperità a tutti, dobbiamo iniziare a ridistribuire il valore creato nella catena alimentare ai produttori. Occorrono innovazione e interventi basati sul mercato che possano garantire l'accesso diretto dai produttori ai consumatori.
Partendo dall'intenzione di raggiungere un obiettivo globale di sicurezza e protezione alimentare, i partecipanti apprenderanno alcune delle più recenti tecnologie in termini di produzione di colture intelligenti dal punto di vista climatico, software di gestione dell'azienda agricola, e tecnologia dell'informazione, come i sistemi di controllo, la tecnologia di telerilevamento, la raccolta di Big Data, campionamento del suolo tramite GPS Grazie a questi approcci, gli agricoltori possono applicare la quantità ottimale di input a ciascuna coltura, per aumentare l'efficienza dell'acqua e del suolo.