{"id":15553,"date":"2022-05-25T04:45:13","date_gmt":"2022-05-25T02:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/futurefoodinstitute.org\/?p=15553"},"modified":"2022-05-25T08:11:37","modified_gmt":"2022-05-25T06:11:37","slug":"regeneration-2022-agri-culture-as-a-lever-of-integral-ecological-development","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futurefoodinstitute.org\/it\/2022\/05\/25\/regeneration-2022-agri-culture-as-a-lever-of-integral-ecological-development\/","title":{"rendered":"RegenerAzione 2022: l'agri-cultura come leva di sviluppo ecologico integrale"},"content":{"rendered":"
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La sfida: Prevenire la desertificazione culturale<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Cultura<\/a> , intesa come insieme di valori, simboli, concezioni, credenze, idee, costumi e tradizioni tramandate, acquisite e ampiamente condivise da un certo popolo, \u00e8 la base su cui si forgia l'identit\u00e0 individuale e collettiva di una societ\u00e0. Tuttavia, nella moderna corsa al progresso e nell'incessante bisogno di efficienza, stiamo gradualmente privando la societ\u00e0 dell'essenziale. Abbiamo tutto, senza avere nulla del tutto: tempo, salute, cibo nutriente, ambiente sano o identit\u00e0.<\/p>\n

Un mondo senza biodiversit\u00e0 umana significherebbe un mondo che parla la stessa lingua, pensa allo stesso modo, ha la stessa visione e mangia gli stessi cibi. Sarebbe un mondo senza meraviglia, ma anche senza variet\u00e0 naturale, che riflette la diversit\u00e0 di culture, pratiche e approcci. Non potremmo suonare una sinfonia con una sola nota. Allo stesso modo, non potremmo voler ripristinare la massima rappresentazione della variet\u00e0 naturale con l'uniformit\u00e0 umana.<\/p>\n

La recente pandemia ha rimesso al centro dell'esperienza individuale la riflessione, il gusto per ci\u00f2 che ha un valore intrinseco e non superficiale, l'interesse per tutto ci\u00f2 che pu\u00f2 aggiungere colore e sfumature: un inesorabile ritorno ai valori umani, quindi la necessit\u00e0 di riconnettersi con il nostro terreno e le nostre peculiarit\u00e0 locali.\u00a0 La cultura viene cos\u00ec riscoperta come risorsa per il benessere psicologico dell'individuo, e come collante di solidariet\u00e0 e unione per un popolo, una societ\u00e0, una nazione.<\/p>\n

I tempi della ripartenza sono ormai maturi ed \u00e8 necessario fare tesoro di questi insegnamenti per progettare un futuro che sappia valorizzare e preservare la cultura, vera leva di rigenerazione individuale, collettiva, territoriale e anche economica.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cultura del cibo, cultura del territorio: Il valore di preservare la diversit\u00e0<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"La diversit\u00e0 culturale \u00e8 necessaria all'umanit\u00e0 come la biodiversit\u00e0 lo \u00e8 alla natura\", sottolinea l'Articolo 1 della Dichiarazione universale sulla diversit\u00e0 culturale<\/a>, riconoscendo il ruolo centrale della pluralit\u00e0 di identit\u00e0 e culture che compongono l'umanit\u00e0. La diversit\u00e0 culturale comprende variet\u00e0 di pratiche, rituali, conoscenze, tecniche, lingue, credenze, etnie, religioni e valori: il cuscinetto attorno al quale gli individui costruiscono i loro pensieri e prospettive, ma anche le radici della ricchezza naturale. Non sorprende quindi che, in generale, le aree pi\u00f9 diversificate dal punto di vista biologico siano anche le pi\u00f9 diversificate dal punto di vista culturale.<\/a><\/p>\n

Il bacino del Mediterraneo ne \u00e8 un esempio eccellente, in quanto area estremamente ricca di diversit\u00e0 biologica e culturale: lingue, dialetti e rituali si fondono perfettamente con la terra, il paesaggio e la natura. La cultura \u00e8 anche il modo in cui le popolazioni vivono, si adattano, producono ed elaborano il cibo. Si pensi alle decine di migliaia di tecniche<\/a> che le comunit\u00e0 di agricoltori e pescatori familiari hanno sviluppato nel tempo per far fronte ai disastri naturali, conservare il cibo e aumentare la resilienza; tutto ci\u00f2 ha inevitabilmente arricchito la nostra societ\u00e0 e il Pianeta. Preservare questo tipo di competenze significa promuovere sistemi agroecologici diversificati, dare voce e diritti ai gruppi emarginati e proteggere il reddito di agricoltori e pescatori familiari, affinch\u00e9 rimangano sulla terra come veri custodi della nostra diversit\u00e0 naturale e culturale.<\/p>\n

Ma la ricchezza culturale \u00e8 anche un'incredibile leva economica, se si riesce a sfruttarla appieno. Con 55 siti UNESCO, una pletora di musei, gallerie d'arte, festival e infinite aziende agricole che sostengono la cultura enogastronomica, l'Italia \u00e8 un museo a cielo aperto. Promuovere forme di turismo consapevole e responsabile diventa quindi uno strumento per consolidare i valori identitari del Paese, infondendo nelle popolazioni locali sentimenti di appartenenza che le spingono a prendersi cura dei loro territori e del loro patrimonio materiale e immateriale, ma anche sostenendo direttamente le imprese, spesso piccole e piccolissime, che alimentano la cultura locale.<\/p>\n

Insieme al settore del turismo, i settori culturali e creativi sono stati tra i pi\u00f9 colpiti dalla crisi innescata dalla pandemia e dalla serrata, registrando un calo dei posti di lavoro tra lo 0,8 e il 5,5%.<\/a> nelle regioni OCSE. I dati del nostro Paese, in particolare, riportano un -70 per cento<\/a> del calo dei ricavi per il settore delle industrie culturali e creative nel 2020. Tuttavia, il settore culturale \u00e8 stato uno dei pi\u00f9 rapidi a rispondere alle esigenze di innovazione e adattamento, con molti fornitori pubblici e privati che hanno trasferito i contenuti online gratuitamente, liberando un importante potenziale di complementarit\u00e0 sinergica.<\/p>\n

Questo significa investire nell'economia della bellezza, un'economia capace di restituire la valorizzazione delle persone, di alimentare il legame tra queste e il territorio, di creare comunit\u00e0 di cittadini attivi, consapevoli e responsabili. Valorizzare il patrimonio culturale, architettonico, enogastronomico e paesaggistico del nostro Paese significa sostenere l'identit\u00e0 italiana, sostenere l'economia delle piccole e piccolissime imprese, favorire la sopravvivenza e l'equilibrio del ricco tessuto urbano e rurale che \u00e8 la vera anima del nostro Paese, evitare lo spopolamento e l'abbandono di interi territori. Significa sostenere un settore che produce 17% del PIL del nostro paese<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La strategia europea per la cultura<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Migliorare l'offerta e la conservazione della cultura \u00e8 una delle priorit\u00e0 dell'Europa, che negli ultimi anni ha adottato diverse strategie e politiche di coordinamento per favorire il potenziamento del settore negli Stati membri, che rimangono i principali responsabili in quest'area politica.<\/p>\n

Seguendo la direzione delineata dal 2007 Agenda europea per la cultura,<\/a> nel 2018 la Commissione ha adottato la Nuova agenda europea per la cultura<\/a> per sostenere l'evoluzione del settore, delineando il quadro della cooperazione a livello europeo per la cultura. La Nuova Agenda \u00e8 suddivisa in tre aree principali: dimensione economica, sociale ed esterna e intende concentrarsi sul contributo positivo che la cultura apporta alla societ\u00e0 europea, alla sua economia e alle collaborazioni e relazioni internazionali che contribuisce a creare.<\/p>\n

La Commissione \u00e8 convinta di come le citt\u00e0 e le regioni di tutta Europa possano essere i portabandiera di un nuovo tipo di sviluppo basato sulla cultura, rendendole protagoniste e partner ideali per anticipare le tendenze e sperimentare nuovi modelli di innovazione economica e sociale.<\/p>\n

Questa idea \u00e8 anche parte del Piano di lavoro 2019-2022 del Consiglio dell'Unione europea<\/a>, uno strumento strategico e dinamico per la cooperazione culturale che affronta gli sviluppi politici e stabilisce le priorit\u00e0 nel rispetto dei principi di sussidiariet\u00e0 e proporzionalit\u00e0. Quest'ultimo sottolinea anche che gli Stati membri dovrebbero prestare particolare attenzione al ruolo della cultura a livello locale, alla qualit\u00e0 dell'architettura e dell'ambiente di vita, aspetti su cui si sta lavorando attraverso il New European Bauhaus.<\/a><\/p>\n

L' Quadro d'azione europeo per il patrimonio culturale<\/a> comprende anche una serie di azioni rilevanti per le citt\u00e0 e le regioni degli Stati membri. Le iniziative europee proposte si concentrano in particolare sulla rigenerazione attraverso il patrimonio culturale, sulla promozione del riuso adattivo degli edifici storici e sull'equilibrio tra accesso al patrimonio culturale e naturale e turismo sostenibile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Il ruolo della cultura nella rigenerazione ecologica integrale<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cultura \u00e8 tecnica metodologica e scientifica; cultura \u00e8 conoscenza ecologica antica e know-how; cultura \u00e8 storia, tradizioni, stili di vita e fili invisibili che contribuiscono a formare l'identit\u00e0 di un territorio o di un Paese.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 la cultura \u00e8 l'incontro perfetto tra educazione, comunit\u00e0 e innovazione, le tre aree di azione del Future Food Institute, in cui il cibo offre una delle connessioni pi\u00f9 evidenti. Perch\u00e9 il cibo, prima ancora di essere un bene e un bisogno, \u00e8 un linguaggio universale capace di unire e avvicinare persone di et\u00e0, religione, cultura, tradizione e ambiti di esperienza diversi. La Dieta Mediterranea ne rappresenta infatti uno degli esempi pi\u00f9 tangibili.<\/p>\n

Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanit\u00e0, riconosciuto dall'UNESCO dal 2010, la Dieta Mediterranea \u00e8 maestria, attenzione, qualit\u00e0, diversit\u00e0, autenticit\u00e0 e tipicit\u00e0 di un popolo che ha sempre visto nel cibo i valori di unione, connessione e cura. Senza diversit\u00e0, probabilmente oggi non avremmo sulle nostre tavole prodotti tanto autentici quanto particolari, come la \"mozzarella nella mortella\", \"inventata\" dalla maestria dei pastori di Pollica per garantire la conservazione a lungo termine del formaggio.<\/p>\n

Questa forma di cultura e i suoi valori di prosperit\u00e0 collettiva che abbiamo ereditato dal bacino del Mediterraneo, e che il Future Food Institute protegge e promuove direttamente attraverso il Paideia Campus a Pollica<\/a>\u00e8 un incredibile elemento di sviluppo territoriale e locale che deve essere mostrato. Per questo, a partire dal Campus, abbiamo attivato il progetto di Welfare Giovanile Agro-Culturale,<\/a> per rilanciare le competenze e l'imprenditorialit\u00e0 locale, fornendo ai giovani cilentani strumenti come le tecniche innovative di coaching e il Design Thinking, per riscoprire e valorizzare i valori nascosti e la cultura del territorio, creando nuove opportunit\u00e0 e ridistribuendo la bellezza per il benessere della comunit\u00e0. Il successo del corso \u00e8 stato dettato dalla centralit\u00e0 data ai valori del territorio, riscoperti e utilizzati come punto di partenza per garantire un futuro sostenibile.<\/p>\n

La cultura deve essere riportata al centro dei dibattiti globali e nazionali; deve tornare ai giovani, i veri protagonisti della transizione. \u00c8 quello che abbiamo fatto con l' Hackathon nelle Scuole del 2021<\/a>, in cui i giovani di tutta Italia hanno immaginato musei capaci di coinvolgere a livello emotivo ed esperienziale le nuove generazioni, e come \u00e8 stato riproposto nella Design Challenge del mese scorso a Pollica, in cui il Museo della Dieta Mediterranea<\/a> \u00e8 stato ripensato per renderlo pi\u00f9 attraente, vivo e \"vivente\".<\/p>\n

\u00c8 questo il vero potenziale della Dieta Mediterranea per l'Italia: la prova che modelli di rigenerazione ecologica integrale possono sostenere economicamente anche un intero Paese, le nostre filiere che decidono di investire sulla qualit\u00e0 piuttosto che sulla quantit\u00e0. \u00c8 questo il lavoro che stiamo portando avanti, da Pollica, insieme alla delegazione italiana di rappresentanza delle Comunit\u00e0 emblematiche della Dieta Mediterranea<\/a>. L'esportazione della cultura mediterranea chiude simbolicamente un cerchio storico, aperto da Ancel Keys che, arrivato a Pollica a met\u00e0 degli anni Sessanta, scopr\u00ec e rese famosa in tutto il mondo la Dieta Mediterranea. Per questo motivo, la prima spedizione internazionale di Pollica, in qualit\u00e0 di coordinatore della rete UNESCO delle comunit\u00e0 emblematiche, guidata da Sara Roversi, fondatrice di Future Food, e Stefano Pisani, sindaco di Pollica, \u00e8 partita da New York,<\/a> la capitale del mondo e sede delle Nazioni Unite. Cos\u00ec la culla degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile \u00e8 stata individuata come meta ideale dove piantare i semi della Dieta Mediterranea: le scuole di New York, per diffondere, a partire dalle nuove generazioni, i valori di uno stile di vita che ha saputo esprimere un incredibile soft power attraverso il quale \u00e8 possibile \"coltivare\" comunit\u00e0 sostenibili, inclusive e resilienti.<\/p>\n

Il percorso della Settimana Europea dell'Agroalimentare, inizia abbracciando la cultura del territorio, sottolineando il ruolo cruciale che essa svolge nel promuovere modelli di sviluppo capaci di valorizzare le filiere produttive, il patrimonio identitario e le economie locali, avendo cura di tutelare le risorse essenziali, interpretando un vero e proprio concetto di \"One Health\" dove la salute dell'uomo, la salute del pianeta e della comunit\u00e0, nella convivialit\u00e0 \"mediterranea\", diventano il vero nesso.<\/p>\n

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#RegnerAction2022 #EUAgrifoodWeek2022<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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